Passa Crassana

Antica varietà di pero francese a maturazione autunnale-invernale che ha riscosso molto successo in Emilia nella prima metà dello scorso secolo.
Albero: Pero a portamento tendenzialmente eretto caratterizzato sia dall’elevata vigoria sia dalla produzione intensa e costante se adeguatamente potato.
Editore:
Fioritura: Impollinatori consigliati: Abate Fetel, Decana del Comizio, William, Conference.
Maturazione: Tardiva, circa +50 William.
Frutto: Frutto di colore giallo-verdastro ricoperto da una leggera rugginosità e numerose lenticelle di piccole dimensioni, ha forma maliforme ed è di elevatissima pezzatura, oltre i 260/270 grammi di peso medio.
Gusto: La polpa bianco-giallognola è molto consistente e ha buone qualità organolettiche, zuccherina e piacevolmente acidula.