Glossario

« torna all'elenco dei termini

Potassio

Il potassio (K) si trova negli organismi vegetali in elevate quantità, ma non si riscontra come costituente di particolari composti organici. Questo elemento favorisce la formazione della lignina e lo sviluppo dei tessuti meristematici; promuove la sintesi dei carboidrati, l'organizzazione dell'azoto ed il metabolismo proteico; regola l'assorbimento idrico e la traspirazione della pianta. Dal punto di vista agronomico il potassio aumenta la resistenza al freddo e migliora gli aspetti qualitativi (colore, sapore, consistenza e conservabilità) ed organolettiche. Il potassio, al contrario di altri elementi, si trova nel suolo essenzialmente in forma minerale, legato alle argille e agli altri silicati, quindi non completamente utilizzabile per la nutrizione vegetale.

Termini correlati: Ossido di potassio