Aziende in transizione: per produrre un buon olio bisogna raccogliere le olive in anticipo (seconda parte)

Un premio per chi anticipa la raccolta e macchine innovative per la lavorazione: così si ottiene un olio più sano, stabile e ricco di antiossidanti. Intervista ad una cooperativa che pratica e diffonde l'agricoltura rigenerativa in Campania