Olivo da mensa
Carolea

Varietà di olivo da mensa con albero di media vigoria, portamento assurgente e chioma medio-fitta. E' suscettibile alle infezioni di occhio di pavone e alle infestazioni di mosca, mentre è poco soggetta all'infestazione di rogna e alla verticilliosi ed è resistente al freddo. E' la cultivar più diffusa in Calabria, soprattutto nelle provincie di Crotone e Catanzaro. Le drupe presentano forma ellissoidali, hanno un peso medio superiore a 5 g con significative differenze a seconda della carica delle piante, Il calibro medio oscilla tra 18 e 19 mm, il rapporto polpa/nocciolo risulta pari a 7,6 e conseguentemente la percetuale di polpa pari all'88%. Adatta sia al consumo diretto che alla produzione di olio.