Varietà di asparago autoctona della zona di Albenga (Liguria) caratteristica per il colore violetto intenso delle brattee. I turioni sono molto grossi e di colore viola intenso, uniforme che sfuma scendendo verso la base. Al palato si rivela morbido, burroso, privo di fibrosità, di sapore eccellente. L’epoca di raccolta è tardiva. La pianta è sensibile alla ruggine, stemfiliosi e fusariosi. La produttività non è paragonabile agli ibridi attuali. Può essere coltivato sia in pieno campo che sotto tunnel.
Di facile gestione, a basso consumo, è il prodotto ideale per agricoltori e privati. Geoplant Vivai propone la pianta anche a livello amatoriale e lancia il sito informativo Zampe di Asparago
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L'asparago è una pianta in crescita in Italia e nel mondo, sia per consumi che per produzione. Ma cosa serve per coltivarlo? Quali sono le principali varietà? La redazione di Plantgest vi aiuta a rispondere a queste domande
