Spinacio, innovazioni e sfide nel mercato italiano

Il settore dello spinacio in Italia si trova ad un punto di svolta principalmente a causa della crescente pressione delle malattie e del cambiamento delle condizioni climatiche.

Grazie ai programmi di selezione genetica della ricerca Rijk Zwaan, l'azienda è in grado di offrire una vasta gamma di varietà di spinacio resistenti ai principali patogeni, destinate sia al mercato fresco sia all'industria (spinacio surgelato). Inoltre, la collaborazione continua e costante con i principali partner del settore ha permesso a Rijk Zwaan di acquisire una preziosa esperienza, consentendo di indirizzare la ricerca verso resistenze chiave, tratti ed innovazioni che soddisfino le richieste del mercato.

Simona Toloni, crop specialist spinacio Rijk Zwaan, condivide alcune riflessioni sulle sfide del mercato italiano.

Le principali sfide nel mercato dello spinacio in Italia

Una delle sfide chiave che devono affrontare i produttori di spinacio in Italia è sicuramente l'aumento della pressione fitosanitaria. Negli ultimi anni, malattie come la white rust o ruggine bianca (Albugo occidentalis) e la peronospora (Peronospora effusa) sono diventate un problema rilevante.

"Riceviamo numerose richieste dal mercato per soluzioni che contrastino l'aumento dell'incidenza della white rust sulle coltivazioni di spinacio. In alcune aree è diventato un problema economicamente rilevante." - afferma Simona Toloni - "Parallelamente, oltre alle resistenze contro patogeni specifici, aumenta la domanda di piante più rustiche e flessibili".

Negli ultimi anni il cambiamento delle condizioni climatiche ha reso più difficile la gestione delle coltivazioni: temperature elevate, umidità e siccità prolungata infatti stanno influenzando negativamente lo spinacio.

In qualità di azienda specializzata nella selezione genetica di specie ortofrutticole, Rijk Zwaan sta lavorando per sviluppare varietà di spinacio con una migliore resistenza genetica ad Albugo occidentalis, nonché piante resilienti a nuovi ceppi di Pe e capaci di adattarsi ai cambiamenti climatici.

Sviluppi nell'industria degli spinaci in Italia

"La produzione di spinacio da industria si trova ad un punto di svolta. Le nuove normative europee stanno spingendo il settore a ripensare alle pratiche di diserbo. - continua Toloni - La produzione in campo aperto per il segmento industria è meno flessibile rispetto alla produzione dedicata al mercato fresco. È strettamente legata alle fasi di lavorazione e, di conseguenza, meno flessibile a cambiamenti rapidi dei cicli e dei tempi di raccolta e produzione".

"Per questo motivo, è fondamentale individuare le migliori soluzioni per limitare le malattie ed arginare gli effetti del cambiamento climatico" conclude Toloni.

Come principale partner dei produttori di spinacio in Italia Rijk Zwaan affronta entrambe le sfide con impegno costante e quotidiano, per fornire al mercato strumenti necessari ad affrontare nuovi scenari produttivi.

Simona Toloni condivide alcune riflessioni sul mercato dell spinacio