Contengono
ferro, ma è errata la convinzione secondo cui ne apportino un quantitativo elevato all’organismo. Per agevolare l’assorbimento di questo minerale è consigliabile consumare gli spinaci conditi con limone: la vitamina C contenuta nell’agrume aiuta, infatti, ad assorbire il ferro.
Buona la presenza di
vitamina A, acido folico e nitrato, una sostanza oggetto di recenti ricerche in quanto pare aiuti ad aumentare la forza dei muscoli. Contengono, inoltre luteina, utile per la salute della retina e quindi degli occhi. Sono efficaci in caso di stitichezza.
Sostanze nutritive per 100 gr di prodotto |
Energia |
31 kcal |
Acqua |
90,10 gr |
Carboidrati |
2,9 gr |
Zuccheri |
0,4 gr |
Proteine |
3,4 gr |
Grassi |
0,7 gr |
Colesterolo |
0 gr |
Fibra |
1,9 gr |
Sodio |
100 mg |
Potassio |
530 mg |
Ferro |
2,90 mg |
Calcio |
78 mg |
Fosforo |
62 mg |
Magnesio |
60 mg |
Zinco |
1,43 mg |
Rame |
0,16 mg |
Selenio |
1 µg |
Vitamina A |
485 µg |
Vitamina C |
54 mg |