Il prezzemolo è
ricco di vitamine (in particolare C, A, K, acido folico ed altre del gruppo B)
e sali minerali tra cui potassio, calcio e ferro. Può agire positivamente sulle funzioni del fegato, stimolando la depurazione dell'organismo. Può essere utile per tenere sotto controllo la glicemia. E' inoltre ricco di beta-carotene.
Valori nutrizionali per 100g di prodotto: |
Acqua |
87.71 g |
Calorie |
36 kcal |
Proteine |
2.97 g |
Grassi |
0.79 g |
Carboidrati |
6.33 g |
Fibre |
3.3 g |
Zuccheri |
0.85 g |
Calcio |
138.00 mg |
Ferro |
6.20 mg |
Magnesio |
50.00 mg |
Fosforo |
58.00 mg |
Potassio |
554.00 mg |
Sodio |
56.00 mg |
Rame |
0.149 mg |
Vitamina C |
133.00 mg |