Coriandolo Coriandrum sativum L.

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Descrizione della pianta
Il coriandolo o prezzemolo cinese o Coriandrum sativum L. è pianta erbacea annuale della famiglia delle Ombrelliferae o Apiaceae. Si suppone sia originaria del Medio Oriente, da cui si è diffusa in tutto il bacino del Mediterraneo, Asia ed Americhe. E' una pianta aromatica ed officinale. Vengono principalmente usati i suoi semi essiccati che in cucina donano un sapore forte e deciso ai piatti. Grazie ai suoi tanti nutrienti, ai numerosi principi attivi ed alle molteplici proprietà viene usato nella medicina omeopatica e nella tradizione terapeutica dei popoli antichi.
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Il coriandolo presenta fusti eretti e lisci, ramificati, ed alti fino a 50 cm. La radice è fittonante e ben radicata. Le foglie, molto profumate e di colore verde brillante, sono diverse a seconda della posizione lungo la pianta: quasi intere o suddivise in tre piccole foglioline dentate nella parte più bassa e bi o tripennatetosette non dentellate nella parte più alta. Le infiorescenze sono delle ombrelle a 4-6 raggi che portano piccoli fiori bianco-rosati. Il frutto (chiamato comunemente seme) è un achenio subgloboso.
Il coriandolo può essere coltivato in quasi tutti i terreni ed ambienti, essendo una pianta molto rustica. Prima della semina è necessario però una buona aratura e successivamente un affinamento del letto di semina. La semina avviene tra novembre e marzo grazie ad una seminatrice meccanica o pneumatica da frumento con distanze di 15/30 cm tra le file e 2/3 cm sulla fila. In pre emergenza è necessario effettuare una concimazione con nitrato ammonio (può essere fatta anche alla semina) o con perfostato semplice. E' una pianta miglioratrice del terreno grazie all'apparato radicale molto espanso e profondo. 
La trebbiatura del coriandolo avviene con trebbiatrici tradizionali con testata da grano. Il seme dopo la raccolta deve essere asciugato in aree oppurtunamente preparate e gestite. L'unidità dipende dal campo infestato, dall'andamento climatico e dalò momento della trebbiatura.

Proprietà nutraceutiche per 100 g di foglie fresche
Calorie 23 klc
Proteine 2.13 g
Lipidi 0.52 g
Fibre 2.80 g
Acqua 92.21 g
Sodio 46.00 mg
Potassio 521.00 mg
Vitamina A 6748 UI
Vitamina B 2.06 mg
Vitamina C 27.00 mg
 
Proprietà nutraceutiche per 100 g di semi freschi
Calorie 298 klc
Proteine  12.37 g
Carboidrati 54.99 g
Lipidi 17.77 g
Fibre 41.90 g
Acqua 8.86 g
Calcio 709.00 mg
Fosforo 409.00 mg
Vitamina B 2.66 mg
Vitamina C 21.00 mg

 

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Ultima discussione sul forum

Coriandolo

Salve a tutti, quest'anno ho pinatato per la prima volta il coriandolo. Voi lo coltivate? Che tipo di lavorazione effettuate (cioè aratura, preparazione al letto di semina, semina e concimazione…)? Io ho fatto l'aratura perché volevo seminare il grano poi, per questioni di tempo e condizioni climatiche, non sono riuscito, però dopo mi hanno consigliato di piantare ceci e ho domandato a commercianti: costavano 125 euro a quintale! Successivamente mi hanno consigliato di provare a coltivare questo coriandolo... Volevo sapere quali pratiche colturali applicate. Grazie :D

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